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INGREDIENTI

La scelta degli ingredienti è frutto di una ricerca continua, operata con attenzione e frequentemente aggiornata: uova fresche di allevamenti sicuri, burro di montagna, farine di selezione, zucchero italiano, lievito naturale.

A questi si aggiunge la FRUTTA CANDITA A FREDDO che mantiene tutte le sue caratteristiche: arance di Calabria, fichi della Grecia .

La FRUTTA SECCA ITALIANA come le mandorle di Bari e il  pistacchio di Bronte

E altri pregiati ingredienti: uvetta dal Cile, il cioccolato Belga, il Prosciutto Veneto Berico Euganeo dop. 

LAVORAZIONE

PRIMO IMPASTO: farine, acqua, uova, lievito naturale e burro creano il primo impasto che lievita circa  14/15 ore. SECONDO IMPASTO: il primo impasto viene lavorato nuovamente con lievito naturale, zucchero, uova, aromi e burro e fatto lievitare per 5/6 ore. Circa 20 ore di lievitazione in totale. Cottura e riposo di 12 ore. Infine viene confezionato. 

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DIVERSI GUSTI: lievitato senza canditi - Pere e cioccolato - Prosciutto veneto e fichi - Frutti di bosco - Uvetta

Personalizzabile su ordinazione

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